Håbo kommuns kostavdelning – en god förebild
Lunchen är ett viktigt mål under den del av dygnet vi är vakna. Då behöver vi få i oss tillräckligt av alla viktiga näringsämnen för att kunna utföra de prestationer som förväntas av oss under resten av dagen.
Efter 1960- och 70-talets sötebrödsdagar så kraschlandade många kommuners ekonomier under 1980-talet och svångremmarna drogs åt. Ett av de områden besparingarna drabbade var skolmaten. Istället för ”riktig” mat så började man servera bl.a. filmjölk och soppa till lunch. Skolmaten erhöll därigenom ett (i många fall) oförtjänt dåligt rykte. Emedan många andra kommuner valt att köpa in färdiglagad mat från externa leverantörer till sin verksamhet så har Håbo kommun istället valt att laga egen mat i kostavdelningens regi. Detta innebär bl.a. fördelen att man har kontroll på vilka råvaror som används. Kostavdelningens personal har exempelvis utbildats inom den s.k. Vegoria-skolan, där den egna kreativiteten får sätta smak och färg på maten. Vegoria-konceptet går ut på att välja råvaror med omsorg samt välja ekologiska råvaror i större utsträckning när sådana finns tillgängliga. Genom att inköp av svenska råvaror i större utsträckning och introduktion av grövre grönsaker (rotfrukter etc.) sker så blir maten som serveras också ”klimatsmartare”. En gång i veckan serveras i Håbo kommuns skolor, förskolor och äldreomsorgen en mättande och god grönsaksrätt i menyn. Vad sägs om t.ex. kronärtskocka med aromsmör, paprikafyllda makaroner och sellerigratäng med kaprissås? Att laga till klimatanpassad mat är inte dyrare än konventionell mat, men den är betydligt nyttigare och klimatsmartare samt ger de som konsumerar den nya insikter om hur ”riktig” mat skall smaka.
Håkan Nihlman
Ordförande Håbo Naturskyddsförening


Bedöm denna artikel:
Fler nyheter
- Traditionell julmarknad på Skoklosters slott 25 Nov 2024 | Övriga Nyheter
- Håbo deltar i SCB:s stora medborgarundersökning 28 Aug 2024 | Övriga Nyheter
- Håbo kommuns resultat i EU-valet 14 Jun 2024 | Politik
- Skoklosters slott bygger ny lekmiljö för barn 20 Maj 2024 | Skokloster
- Sex av tio barngrupper för stora i Håbo 17 Maj 2024 | Skola
- Susanna Alakoski och Elise Karlsson får Jan Fridegårdpriset 2024 09 Apr 2024 | Kultur/Konst/Lokalhistoria
- Sommarläger på finska – ett samarbete mellan Håbo och Enköping 09 Apr 2024 | Politik
- Så vill vi förändra Håbo! - ungdomar berättar med vernissage 20 Mar 2024 | Ungdom
- Barocka buketter inleder säsongen på slottet 20 Mar 2024 | Skokloster
- Full fart när rekryteringsmässan hölls på Fridegårdsgymnasiet 08 Mar 2024 | Företag
- Nya siffror: Befolkningen ökar i Håbo – nu 22 974 personer 26 Feb 2024 | Övriga Nyheter
- Del av Stockholmsvägen stängs av 20 Feb 2024 | Politik
- Så gör du ditt hem personligare - med fototapet 20 Feb 2024 | Övriga Nyheter
- Hushållens disponibla inkomster sjunker i Håbo 16 Feb 2024 | Övriga Nyheter
- Håbo kommun klättrar i utmärkelsen Bästa Tillväxt 18 Dec 2023 | Företag
- Allt färre omkommer i jultrafiken – här är Håbos mest olycksdrabbade vägar 18 Dec 2023 | Övriga Nyheter
- Traditionell julmarknad i storslagen slottsmiljö 29 Nov 2023 | Kultur/Konst/Lokalhistoria
- Fyra av tio elever når inte gymnasieexamen i Håbo 29 Nov 2023 | Skola
- Elin Söderlind får Håbo kulturstipendium 16 Nov 2023 | Kultur/Konst/Lokalhistoria
- Håbo ger småföretagare goda förutsättningar i ny jämförelse 16 Okt 2023 | Företag
Lämna kommentar
OBS att du måste vara inloggad för att kunna skicka kommentar!
Klicka här för att logga in
Kommentarer granskas inte före publicering. Det innebär att den som skriver en kommentar själv ansvarar för kommentarens innehåll. Den som skriver kommentarer ska följa svensk lag. Kommentera gärna, håll god ton och var artig, hota aldrig, använt sunt förnuft.
Skulle du känna dig förolämpad/kränkt av ett/flera ord/uttryck, vänligen kontakta HåboPortalen (info@haboportalen.se).