Hem | Övriga Nyheter | Kommuninfo | Stjärnkock lär ut knep till Håbo kommuns kostenhet

Stjärnkock lär ut knep till Håbo kommuns kostenhet

Genom Attila Gal 22 Okt 2014
teckensnitts storlek: Decrease font Enlarge font

Carina Brydling är Bålstabon som varit med i Svenska kocklandslaget, startat omtalad ”fine-dining” restaurang i Åre och lagat mat på lyxkryssare. I dag jobbar hon med konsultverksamhet inom mat och vin enligt konceptet ”Hållbar måltid”.

Foto (arkiv): Janne Danielsson Foto (arkiv): Janne Danielsson


Under hösten kommer hon att föreläsa för Håbo kommuns kostenhet. Föreläsningarna kretsar kring idéer och inspiration för grönare mat och större matglädje. Detta följs upp med en provlagningsövning tillsammans med kostpersonalen. Stort fokus kommer alltså att ligga på varför och hur personalen kan jobba vidare med ekologiska rätter.

- En duktig kock bör ha kontroll på var råvaran kommer ifrån. För att förstå det måste man ner i myllan och kika. Det är faktiskt skillnad på lök och lök, menar Carina Brydling.

Källa: Håbo kommun



Prenumerera på kommentarer Kommentarer (0 Skickat)

totalt: | visar:

Lämna kommentar

OBS att du måste vara inloggad för att kunna skicka kommentar!
Klicka här för att logga in

Kommentarer granskas inte före publicering. Det innebär att den som skriver en kommentar själv ansvarar för kommentarens innehåll. Den som skriver kommentarer ska följa svensk lag. Kommentera gärna, håll god ton och var artig, hota aldrig, använt sunt förnuft.

Skulle du känna dig förolämpad/kränkt av ett/flera ord/uttryck, vänligen kontakta HåboPortalen (info@haboportalen.se).

  • Bold
  • Italic
  • Underline
  • Quote

Vänligen knappa in koden som finnes i bilden:

Captcha

Bålsta Kabel TV






Bedöm denna artikel:

0

Fler nyheter

1 2 3 4 5 > Visar 1 - 20 av 2766