Hem | Övriga Nyheter | Matbloggen | Camillas Matblogg

Camillas Matblogg

Genom Attila Gal 31 Mar 2012

teckensnitts storlek:

Njut av curry, kokosmjölk och sej i en vackert gul komposition som dessutom är väldigt lättlagad.

Camillas Matblogg

Camilla med familj i Bålsta lagade Sej med curry och kokosmjölk. Här är resultatet!

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 30 min
Portioner: 4

Började med att sätta på riset. Sedan med att skala grönsakerna och för att underlätta körde jag med min handjagade skärmaskin. Vilket underlättade, var bara att byta storleken på bladet beroende på vad man ville ha för storlek på grönsakerna, jämna och fina bitar som jag gillar. Sen var det bara att fräsa på alltsammans i en bra panna. Smaksatte med curry och hällde på kokosmjölken, lät det koka upp. Här provsmakade jag såsen och jag tyckte att den var lite smaklös så jag tillsatte en gnutta grönsaksbuljong och extra salt och peppar tills jag tyckte det var bättre. Sedan åkte fisken i och jag lät allt sjuda i 5 minuter. Samtidigt som fisken sjudit klart var även riset färdigt. Jag redde inte såsen med maizena för jag tycker om när riset "suger" upp såsen. Hällde upp i fina stora skålar och på fisken strödde jag över hackad röd paprika och purjolöken. Kokade även broccoli till.

Det började med att jag och min dotter skulle hjälpas åt att laga maten, men eftersom vattenkranen ofta är roligare och efter många nej åkte hon ner från diskbänken! Så där stod jag själv till slut.....

Maträtten var väldigt lätt att laga och gick på under en halvtimme.
Maten var omtyckt!!!

Camilla med familj

-------------------------------------------------------

Ingredienser

600 g sej
4 port ris eller annat gryn
2 gula lökar
2 röda äpplen
2 morötter
1 tsk olja
2 tsk curry
1 förp kokosmjölk (à 400 ml)
salt och peppar
1/2 liten purjolök
ev majsstärkelse (Maizena)

Gör så här

o Tina fisken.
o Koka ris eller annat gryn enligt förpackningens anvisning.
o Skala och skiva lök, äpple och morot. Fräs alltsammans i oljan några minuter. Tillsätt curry och fräs ytterligare någon minut.
o Häll i kokosmjölk och låt den koka upp.
o Skär fisken i bitar. Tillsätt dem och sjud ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Red eventuellt med majsstärkelse utrörd i lite vatten.
o Ansa purjolöken och strimla den fint. Tillsätt den strax innan serveringen.
o Servera med ris eller annat gryn.

För alla
Rätten är fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Näringsvärde
Energi: 2356 kJ/563 kcal
Protein: 15,9 g
Kolhydrat: 63,6 g
Fett: 26,2 g

Matbloggen är ICA Kvantum Bålstas satsning på att sprida matglädje!